緊急対策 べと病の葉を除去

停滞前線による長雨と低温で、農場全体にべと病が発生しました。収穫間近で薬剤による防除ができないため、平日の８月１９日午前５時半から急きょ、べと病を取り除く作業となりました。筆者が参加できず、写真撮影とリポートは秘書室からです。

消毒後に伸びた部分の刈り払いと、ベト病の菌のついた葉の除去を行いました。切り落とした枝と葉は密封し農場外に持ち出しました。シャルドネは特にベト病の被害が大きかったです。全体作業は７時すぎに終えました。

2021年08月23日｜個別ページ

暑さの中でレインカットのビニール張り

７月3１日は、収穫前の作業の山場、レインカットのビニール張りでした。山梨県内はこの日、各地で真夏日（最高気温３０度以上）となり、甲府の最高気温は３３・８度でした。朝は曇り空でしたが、だんだん気温が上がりました。ことしは総勢約４０人体制でした。

午前６時に集合。作業は３班に分かれ、メルローからシャルドネへ５列刻みで順番に取り付けていきました。メルロー１５列、シャルドネ４８列。垣根の屋根にレインカットのビニールを張り、両サイドをパッカーで装着して固定していきました。

2021年07月31日｜個別ページ

ヴェレゾン始め

７月２５日、メルローはヴェレゾン入りが確認できました。ここまでの生育は比較的順調に推移しています。

2021年07月25日｜個別ページ

メルローの房づくり

７月１７日は、前日に梅雨明けしてから最初の作業でした。作業はメルローの房づくり。８５グラムが目安となります。はさみの指穴の下から、少し上あたりを大きさの目安とします。房周り東側のみの除葉も合わせて行いしました。

休憩時には桃の差し入れがありました。きょうは富士山がきれいでした。

２４日にはシャルドネの房づくりがありました。

2021年07月24日｜個別ページ

台風に備え作業前倒し

台風５号が接近しているため、６月２６日作業、翌２７日防除の当初予定を前倒し。急きょ平日の２４日早朝に召集が掛かりました。作業は摘心、翌日に防除の予定です。２５人の人海戦術で作業を１時間で終わらせました(;^_^A

2021年06月26日｜個別ページ

シャルドネ 副梢の処理

６月１４日、山梨を含む関東甲信の梅雨入りが発表されました。１９日の作業は、雨天決行。２班に分かれて、誘引とシャルドネの房周りの副梢処理をしました。

写真は副梢処理のBefore & Afterです。

2021年06月14日｜個別ページ

副梢の処理など

６月１２日は作業でした。誘引組と、メルローの副梢処理・花かすの落とし・尻切り作業組の２班に分かれて行いました。この日朝の県内は、雲が低くかかっていて曇り。午前７時までの最低気温は、甲府が１８・６度（平年比０・８度高）と、涼しい朝でした。終了予定時間がオーバーしたため、この日の参加者はポイントが加算されるそうです。

　

2021年06月12日｜個別ページ

２０２０年双葉シャルドネ テイスティング

６月１１日、山日YBSグループの野口英一代表と山梨放送の中村一政相談役（日本ネットワークサービス社長)が、２０２０年双葉シャルドネのサンプルをテイスティングしました。２０２０年は、夏の長雨、日照不足、梅雨明けした８月は一転して記録的な猛暑と昨年以上に極端なシーズンでした。

日本ソムリエ協会認定ソムリエ・ドヌール（名誉ソムリエ）の野口代表は、樹齢も１０年近くになり果実が充実し始めていることを踏まえ、「今までで一番の出来。香りの良さに驚いた。感動した」と、高い評価を示しました。

公式コメントは次の通りにまとめました。「白い花や白桃、ハチミツを思わせる香りが感じられ、味わいは果実味を最初に感じ、すっきりしたボディでありながら、コクもあり、酸味とかすかな苦味がフィニッシュで全体を引き締めています」

 仕込みの担当は、マンズワイン勝沼ワイナリーの宇佐美孝さん。テクニカルシートは下記の通りです。

 発酵期間　樽発酵：１１日間、タンク発酵１８日間

発酵温度　樽発酵：２０～２５度、タンク発酵：１５～２０度

 ＜サンプル分析値＞

アルコール12.0%

pH 3.72

総酸　5.25g/L

2021年06月11日｜個別ページ

メルロー開花

５月２９日、メルローの開花を確認しました。生育は例年よりも４～５日早い感じです。

この日の作業も先週に続き、メルローとシャルドネの誘引でした。この時季の新梢の伸びは旺盛です。下草刈りもしました。

2021年05月29日｜個別ページ

誘引 シャルドネ開花始め

５月２２日の作業は誘引作業でした。前日までの雨とは打って変わり、作業日和となりました。シャルドネから始め、メルローまで２時間で終えました。今年はワイヤーから２０センチを超えた新梢のみを誘引する指示がありました。新梢は折れやすいので、それを防止するためということです。

シャルドネは開花が始まっていました。

2021年05月28日｜個別ページ