標高 栽培 栽培品種 メルロー（約900本） 栽培品種 シャルドネ（約900本）栽培品種 シャルドネ（約490本）
６月４日、引き続き誘引作業です。
この日はメルロー畑を仕上げるのが目的です。ほとんどの新梢が第４ワイヤーまで届いていて、誘引機で結びつけていきます。
下の写真は、誘引のBefore & Afterです。
今年は、梅雨入り前（梅雨入りは5日）のこの時期にベト病が発生し、消毒液が行きわたるようにと急きょ除葉。房周りの副梢を除去しました。
下の写真は、除葉のBefore & Afterです。
県内では、５月中旬以降、各地でベト病の発生が確認されています。写真は、り患したシャルドネの葉と花穂です。今年は、生育が平年に比べてやや早く、天候は良いものの、「朝露が多い」（ワイナリー関係者）との声を耳にします。
シャルドネは、一部で花ぶるいも確認。シャルドネは実が密着する傾向にあるので、バラ房になるなら軽微な花ぶるいは許容範囲なのでしょうか…
追記
ワインコンサルティングのN先生から「シャルドネの花ぶるいは品質向上につながる」との心強いアドバイスをいただきました。
2016年06月09日｜個別ページ
５月２６日、メルローの開花が確認できました。それもかなりの割合で確認でき、ほぼ満開のものも見られます。
このところの暑さで一気に生育ステージが進んだようです。辺り一帯はとてもいい香りに包まれています。
2016年05月28日｜個別ページ
５月１４日は、シャルドネ、メルローの誘引作業でした。誘引結束機を使います。
シャルドネ、メルローとも、どんどん伸びる新梢をワイヤに止めていきます。
第２ワイヤから第３ワイヤ、さらにその上へと、この時季は急激に丈を伸ばしていきますので、週末の作業はしばらく誘引が続きます。
2016年05月19日｜個別ページ
５月７日、ゴールデンウイーク（ＧＷ）期間中に作業がありました。この日は、シャルドネの芽かきです。シャルドネ畑１枚分はＢＢＱ時に作業が終わっているので、残り１枚分（約４９０本）を仕上げます。作業の合間にテントウムシを見つけました。
シャルドネの仕立てはギュヨー式。写真はBefore&Afterです。基本は１アームに４芽残します。
シャルドネの花穂も大きくなってきました。
ちなみに、下の写真は台木「１０１－１４」の花穂です。撮影後に引き抜いてしまいました。国内のワイン業界では台木の苗木が不足しているという話を耳にするので、ある意味、貴重な枝なのかもしれません。
この日の作業の様子です。全体説明の後、２人１組になり芽かきをしました。
2016年05月12日｜個別ページ
４月２９日、毎年恒例のＢＢＱが山日ＹＢＳ双葉農場で開かれました。前日の雨も上がり、富士山を望む絶好のＢＢＱ日和となりました。
まずはメルローの芽かき。写真はBefore&Afterです。
今年は、販売店様から寄贈されたコロ付き作業椅子（３０脚）が大活躍！
シャルドネ畑も半分まで芽かきが終わりました。
作業後の１１時からはお待ちかねのＢＢＱが始まりました。
今年も豪華な料理とワインがテーブルを彩りました。
この日一番感動したワインは、シャトー・ネナン2003のドゥブル・マグナム。１年間の英気を養いました。
2016年05月02日｜個別ページ
４月９日、畑の様子を見に行くと、シャルドネの発芽期入りが確認できました。ギュヨー式（長梢剪定）がシャルドネです。
シャルドネに比べて若干、生育が遅いのがメルロー。こちらはコルドン式（短梢剪定）です。
2016年04月11日｜個別ページ
４月３日のシャルドネ畑。根が活動を始めたことで、鱗片が割れ、保護毛に覆われた柔らかな芽が現れました。一部の枝で確認できました。
一方、メルローの水揚げはこれからで、鱗片はまだ固かったです。
2016年04月04日｜個別ページ
３月２７日、巻きひげ取りの作業がありました。シャルドネ畑は作業が終わっており、残る一部も新入社員研修用に回るため、メルロー畑だけでの作業になりました。
メルローの水揚げも近そうです。まだ、枝からぽたぽたと樹液を滴り落とす様子は確認できませんでした。
午前８時からの作業は約２０人が参加。人手も多く、てきぱきと作業をこなしたため、わずか３０分で終了しました。
2016年03月28日｜個別ページ
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