シャルドネ開花

２５日、シャルドネの開花を確認しました。昨年６月に青苗を植えた区画です。いい香りが漂っています！　今年は、一部を収穫して試験醸造する計画とのことです。

この日、メルローの畑では引き続き誘引作業です。実質３人での作業。午前７時からスタートし、２時間で終了する予定が午前１０時半ごろと大幅オーバー。終盤は、誘引結束機を持つ右手が多少、しびれてきました。

2013年05月28日｜個別ページ

誘引（１）

１８日、午前８時から２時間ほどの作業でした。メルローとシャルドネの誘引、根回りの草取りをしました。

2013年05月27日｜個別ページ

シャルドネ誘引

５月１１日、シャルドネの誘引作業がありました。天候が崩れた一日でしたが、作業の間は幸運にも降雨を免れることができました。昼前の作業でしたが、曇天でむしろ涼しいくらいでした。

下の２枚の写真を比べてみてください。先端が赤いのがメルロー、緑色なのがシャルドネです。赤ワイン用、白ワイン用で違いうものですね。

2013年05月15日｜個別ページ

メルロー芽かき

ゴールデンウイーク最終日の５月６日、メルローの芽かき作業がありました。この日も好天に恵まれました。

一方、３月に植樹したばかりのシャルドネも順調に生育しているようです。

2013年05月09日｜個別ページ

恒例の畑BBQ

４月２８日、恒例のBBQが双葉農場で行われました。すがすがしい青空が広がるBBQ日和でした。「００７」のジェームス・ボンドが愛飲するシャンパンとして知られる「ボランジェ」で乾杯。ワインは、名誉ソムリエである野口英一社長セレクトの大型瓶が並び、中でも「シャトードペズ」（サンテステフ）は最大のアンペリアル（８本分、６リットル）でした。パエリアやローストビーフのおろしわさびしょうゆ添えなどの料理とのマリアージュを楽しみながら、今シーズンの豊作を祈りました。

BBQに先立ち、昨年植樹したシャルドネの芽かきをしました。山梨放送の中村一政専務から指導を受けて一斉に作業です。ほんのごく若干ですが、遅霜の影響を受けた芽も見られました。

2013年05月08日｜個別ページ

シャルドネ展葉

シャルドネは展葉期に入りました（４月１６日現在）。

メルローは発芽期です。

2013年04月17日｜個別ページ

芽吹き

山梨県内の３月の天候は、甲府など９地点で観測史上最も高い月平均気温を記録しました。甲府は平年より3.2度高い11.2度でした。４月９日の畑の様子です。メルローは、萌芽を確認できました。暖かい日が続いた影響で、全体的には１週間ほど早い感じです。

一方、昨年に青苗を植えたシャルドネでは、早い枝は展葉しかけています。シャルドネの方がやはり１週間ほど生育が早そうです。

2013年04月10日｜個別ページ

スパークリングワイン用ブドウを植樹

３月３１日、借地した隣接の耕作放棄地１７アールにシャルドネ種４９０本を新たに植樹しました。苗木のクローンは４種類。スパークリングワインの醸造を目指します。作業には研修を兼ねて新入社員２７人も投入され、即戦力として活躍しました。

こちらは既存のメルロー、シャルドネの畑です。シャルドネは萌芽してました。

2013年04月05日｜個別ページ

ワインシンポジウム

「山梨におけるワイン造りの可能性～素人集団の挑戦を中心に」と題したワインシンポジウム（酒折春祭り実行委など主催）が３月８日、甲府・山梨学院大で開かれました。ヴィニュロンズクラブ部長である山梨放送の中村一政専務をはじめ、東夢の高野英一代表、甲府ワインポートの久保寺孝男社長、植原葡萄研究所の植原宣紘代表が登壇しました。

中村専務は、山日ＹＢＳ双葉農場の取り組みを紹介しました。
以下、同農場の歩み等をまとめておきます。

【所在地】甲斐市団子新居堰（せぎ）上

【面積】７７００平方メートル

【歩み】
１９９３年　荒廃した耕作放棄地を開墾する。農地に造成し、ジャガイモ、白菜、玉ネギ、大根などを栽培。社員食堂での利用や、贈答品とする。
２００８年　山日ＹＢＳヴィニュロンズクラブを結成し、ブドウ栽培がスタート。メルロー９００本を植える。
２００９年　初収穫、９６０キロ。マンズワイン勝沼工場で醸造に入る。
２０１０年　ウイルス（リーフロール）に感染していることが判明。約半分の木を改植。ファーストヴィンテージ８５０本が誕生。
２０１２年　栽培面積を拡張し、シャルドネ種９００本を植える。
２０１３年　隣接の耕作放棄地１７アールを借地し、シャルドネ種５００本を増植。スパークリングワインの醸造をめざす。

【栽培方法】垣根仕立て。マンズワインの開発したレインカット栽培を採用

【作業メンバー】
・山日ＹＢＳグループ１５社の社員でブドウ栽培とワインに関心のある有志で結成。現在、部員は５５人
・２０１２年度から、ＪＡ梨北と栽培管理契約を結び、ＪＡ梨北から１名が農場管理で派遣されている

2013年04月01日｜個別ページ

畝づくりとマルチ敷き

２日は新たにシャルドネを植える区画での畝（うね）づくりとマルチ敷きの作業でした。トラクターで畑を耕した後、まっすぐにロープを張り、それに合わせて一列ずつ手作業で形づくっていきました。雨上がりで若干、土が重いように感じましたが、約３０人の人手があり、スムーズに進めることができました。

2013年03月05日｜個別ページ