２０１３年のメルロー収穫

８月２９日は今シーズンを締めくくるメルローの収穫でした。当初は週末に予定していた作業ですが、台風が接近しているとのことで急きょ平日の早朝に前倒しとなりました。出勤を控えているため午前５時に集合し、日の出前からの作業となりました。

今夏は記録的な猛暑でした。甲府では８月１０日に県内最高気温の４０．７度を記録しました。ただ、夏場に雨が少なく乾燥したことなどから、ヴィンテージとしては良年という声を耳にします。ブドウの生育は全体的に１週間ほど早く、双葉農場でもメルロー栽培としては初の８月収穫となりました。

収量は１３６０キロで、過去最多となりました。マンズワインの指導により摘房を抑えたことも影響しました。２０１３年ヴィンテージは、念願だった生産本数１０００本が実現できそうです。

以下、ブドウの仕込み即時分析です。
比重１．０９４
糖度２２．８８％
ｐＨ３．７３
総酸５．０５ｇ／ｌ（酒石酸換算）
※ワインのｐＨの幅は最大２．９～４．２といわれ、特に３．２～３．５程度が理想的とされます。

ブドウは収穫後、委託醸造先であるマンズワイン勝沼ワイナリー（甲州市）に運ばれました。同社の武井千周さんによると、今年も収穫的にはベストのタイミングとのことです。コンクールによっては出品条件の生産本数を確保できる見通しなだけに、楽しみが膨らみます。

2013年09月04日｜個別ページ

シャルドネ収穫

８月２１日、シャルドネの初収穫。昨年６月に青苗を植えた約９００本のシャルドネのファーストヴィンテージワインになります。当初は試験醸造の予定でしたが、ある程度の収量が見込めるため、本格的に仕込むことにしました。

作業は、異例の平日（水曜日）に行われました。糖と酸のバランスを考慮すると、週末まで待てないとの判断です。出勤前の午前５時半に３０人弱が集合、１時間ほどで作業を終えることができました。収量は５４０キロでした。

ブドウは健全度の高い状態で収穫できました。一粒テイスティングしました。甘いというのが率直な感想でした。以下、仕込み即時分析値です。

比重 1.096
糖度 23.42％
pH 3.88
総酸 4.45g／l

鳥防ネットをかけても、くちばしが届くところは食害に遭いました。ごく一部ですが、梗しか残っていない枝を見かけました。

ブドウは１０キロ入りの箱に入れ、トラックに積んでマンズワイン勝沼ワイナリー（甲州市）に運ばれました。記録的な猛暑、少雨の今年はどんなヴィンテージになるのでしょうか？

収穫作業後、記念写真の撮影をしました。集合写真は、靏田圭吾さん（山梨日日新聞社編集局次長）の撮影です。

2013年08月23日｜個別ページ

メルローのレインカット・防鳥ネット設置

８月１０日の作業は、メルローのレインカット・防鳥ネットの設置です。作業に先立ち、摘房もしました。午前６時から作業し、約３時間で終えることができました。サンスター様、販売店様等のご協力をいただきました。この日はグングンと気温が上がり、甲府では高知県四万十市と並び、県内最高気温の４０．７度を記録しました。

一方、植樹２年目のシャルドネは糖度が１８％、酸度が９．１ｇ／ｌとの連絡がありました。お盆明け早々の収穫が有力視されています。

2013年08月14日｜個別ページ

ベレーゾン進むシャルドネ

７月２７日。シャルドネのベレーゾンが進んでいます。白ワイン用ブドウは果粒は柔らかくなり始め、黄色味が出てきます。

この日の作業は、シャルドネのレインカットと鳥防ネットの設置です。サンスター様、販売店様等のご協力をいただき、約３０人が参加しました。垣根は２３列あり、午前６時から始め３時間ほどで終えることができました。９時ごろになると、さすがに日差しが強くなります。

2013年07月31日｜個別ページ

メルローの着色始まる

メルローは昨年よりも１週間ほど早く、ベレーゾン（色づき）期に入りました。赤ワイン用ブドウは、ベレーゾン前の水分ストレスが大事だとされますが、最近の天候をみると、成熟期に向けてプラスでしょうか。ただ、この酷暑で若干、日焼け症状も出ています。

2013年07月23日｜個別ページ

シャルドネの摘房

７月１３日、シャルドネの摘房と根周りの草取りが主な作業です。前日は、勝沼、甲府で全国１、２番目の暑さとなり、甲府、勝沼の最高気温が５日連続で３８度以上となる観測史上初を記録しました。ただ、この日は記録的猛暑からは一転、涼しく過ごしやすい農作業日和でした。作業は、サンスター技研様、販売店様等のご協力をいただきました。

シャルドネ畑では、ブドウ手入れ用ハサミを使って、やや大きめの房は肩の部分を落とす作業をしました。２年目の畑は順調に推移しています。うっすらと富士山が見えるのが１年目の畑です。

メルローの畑は、副梢の整理や摘心、草取りなどをしました。

メルローはベト病や日焼けの影響も多少ありましたが、思ったほどではありませんでした。摘粒作業もしました。

2013年07月18日｜個別ページ

除葉

６月２９日は房周りの除葉作業をしました。メルロー、シャルドネとも、朝日を房に当てるため垣根の東側の房周り１～２枚ほどを取り除きました。日差しの強い西側は逆に日よけのために葉を残しました。メルローは摘心もしました。ウグイスのさえずりを聞きながらの作業でした。サンスター様からもご参加いただきました。

昨年、青苗で植えたシャルドネ。当初は試験醸造の予定でしたが、700～800キロ程度の収穫が見込めるため、本格的に仕込むそうです。

こちらはシャルドネです。

メルローの写真です。メルローは先日、若干、実ベトが確認されましたが、その後の防除等で今は順調です。

プレートも付け替えました。

2013年07月05日｜個別ページ

メルロー結実

６月１０日。メルローは結実し、着実に生育していました。今年は梅雨入りからこれまでにほとんど雨が降らないのが、逆に気がかりです。

2013年06月12日｜個別ページ

シャルドネ結実

このところ毎週末の作業が続いています。６月２日も朝から作業でした。シャルドネ、メルローとも、誘引、副梢の処理、根回りの除草をしました。

シャルドネは結実期に入りました。

シャルドネの作業の様子です。

メルローの作業の様子です。

（写真撮影：鷹野裕之）

2013年06月05日｜個別ページ

メルロー開花

メルローも開花です。梅雨の晴れ間が広がった５月３１日時点でほぼ満開。畑を通り抜ける風に乗って、花のいい香りが広がっていました。

2013年05月31日｜個別ページ