山日YBS双葉農場ヴィンヤード便り: 芽かき

標高

350メートル

栽培

ヴィニュロンズクラブ

栽培品種メルロー（約900本）

栽培面積: 17アール
台木: 5BB、3309、101-14
植樹: 2008年3月22日

栽培品種シャルドネ（約900本）

栽培面積: 20アール
台木: 101-14
クローン: 95番、96番、277番
植樹: 2012年6月16日

栽培品種　シャルドネ（約490本）

栽培面積: 17アール
台木: 101-14
植樹: 2013年3月31日

古畑昌利: 山日ＹＢＳグループ勤務。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート・エクセレンス、SAKE DIPLOMA。米国ワインエデュケーター協会認定ワインスペシャリスト（CSW）

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山梨日日新聞社

芽かき

５月３日、シャルドネとメルローの芽かき作業がありました。芽かきは、この時期の需要な作業。ブドウが成長した状態をイメージして、芽かきをします。
写真は、シャルドネの作業の様子です。ギュヨー式ですので、長梢に４芽残し、その他の新芽は取り除いていきます。同じ枝でも生育のスピードに差があり、４芽の新梢の生育状態を合わるのもポイントです。

（2014年05月08日更新）

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