双葉メルロー２０１０年ヴィンテージ誕生

　山日ＹＢＳグループが手掛ける「双葉メルロー」の２０１０年ヴィンテージがこのほど誕生しました。ファーストヴィンテージ（０９年産）の特徴だったエレガントさを持ちながら、力強さが加わったワインに仕上がりました。
　１０年産にあたっては、ＩＳＶＶ―ボルドー大学のジル・ド・ルベル（Gilles de Revel）教授から昨年７月時点で「アフターにグリル、モカ、カフェの香りを感じる」などとするテイスティングコメントを寄せていただきました。
　ブドウは９月１２日に収穫し、収量は６６０キロ。県内では、べと病で大きな被害の出た年でしたが、双葉農場では被害がなく、順調に生育しました。昨年１２月１９日に瓶詰めしました。７２０ミリリットル瓶、アルコール分１３％。生産本数は４９８本。
今回は、ラベルやワインのラッピング用紙面をリニューアル。贈答向けに木製化粧箱も用意しました。

【２０１０年の生育状況】春は暖かい気候であったが、４月中旬に気温が下がり、生育も遅れた。若干の花ぶるいも見られた。開花もやや遅れていたが、大きなマイナス要因は降水量であった。６月、７月の降水量は２００９年と比べ約２倍であり、平年よりも約１．５倍であった。開花時期とも重なったため、防除が遅れていた圃（ほ）場ではベト病が発生した。夏の猛暑で、生育は平年並みに戻ると思われたが、収穫まで遅れを取り戻すことはなかった。８月に入ってもベト病は止まらず、大きな被害がでた。２０１０年の山梨県における甲州の収穫量は平年よりも３０％ほど減少したと思われる。一日における寒暖の差が小さく、赤品種では着色不良が起こり、品質も良好とはいえない。ここ近年では２００８年同等、それ以上に難しい年となった。（データ提供：マンズワイン）

2012年02月23日｜個別ページ

巻きひげ取り

１８日午前９時。畑にはうっすらと雪が残っていました。
きょうは、ワイヤに残った「巻きひげ」を取り除く作業です。
巻きひげは、病原菌のすみかになるためです。
いろんな巻きひげがあります。１カ所に集めて取り除きますが、結構地道な作業です。

2012年02月21日｜個別ページ

冬季剪定

１１日、天気も良く剪定日和です。
１年かけて成長した枝。実りに感謝しつつ大胆に切り落とし、今シーズンに備えます。

メルローの仕立ては短梢剪定（コルドン式）です。幹からアームを２本左右に伸ばしてワイヤーにはわせ、そこから芽を２個ずつ持つ短梢を計８本ほど残す方式をとっています。

ただ、農場も５シーズン目となり、左右のアームのうち片方を更新する切り戻しも合わせて行いました。アームとワイヤーとの間に高さのずれが生じてくるためです。切り戻しで残す枝は一時的に長梢剪定（ギュヨー式）になるため、ブドウ樹によっては、コルドンとギュヨーが共演しています。

剪定の切り口にはトップジンペーストを塗布しました。

2012年02月15日｜個別ページ

ブドウ畑拡大へ準備着々

双葉農場では、今春からメルローの畑の南西側でシャルドネ（白ワイン用ブドウ）の栽培を新たに始める予定です。

シャルドネの栽培予定地です。メルローの畑に隣接した区画です。

シャルドネの植樹に向け、栽培面積を確保するため農器具倉庫を南西側に移動しました。写真（左）手前はかつて倉庫があった場所です。また、倉庫の機能を拡充しました。

※シャルドネ　フランス・ブルゴーニュ地方の代表的品種。シャンパーニュ地方の最優良品種の一つでもある。世界中で栽培され、非常に優れた辛口ワインを生む。ムロン・ダルボワ（ジュラ地方）、モリヨン、ファイン・ブルグンダー（いずれもオーストリア）とも呼ばれる。

2012年01月13日｜個別ページ

仕事初め

７日は双葉農場での仕事初め。快晴です。富士山もきれいに見えます。
根回りの草取りをした後、土壌改良のために苦土石灰をまきました。畑では、春の七草を見つけることができました。畑の脇の排水溝に大量にたまった落ち葉も除去しました。
今年もブドウの木が順調に育ちますように！（拝）

Before

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After

2012年01月10日｜個別ページ

名誉ソムリエ就任を祝う会

野口社長がこのほど名誉ソムリエ（ソムリエ・ドヌール）に就任したことを受け、ヴィニュロンズクラブでは、１１月３０日、甲府・古名屋ホテルで就任を祝う会を開催しました。今シーズンの収穫を祝う収穫祭を兼ねて開き、ワインで祝杯をあげました。

ソムリエ・ドヌールは、ワイン普及に功績のあった著名人に日本ソムリエ協会から与えられる称号で、名誉ソムリエともいわれます。

祝う会にはメンバーやマンズワイン幹部らが出席。野口社長に記念品を贈ったほか、ソムリエ・ドヌール就任式の様子がビデオで紹介されました。野口社長は席上、双葉農場での白ワイン用ブドウ栽培計画に触れ、「山梨の地場産業に関わり、広げていければいい」と述べました。

会場にはメルローを中心としたフランス、イタリア、米国、マンズワインのフラッグシップワインなどがズラリと並びました。シャンパンで乾杯した後は、料理とともにワインを楽しみました。

2011年12月16日｜個別ページ

山梨広告賞に入賞

第４０回山梨広告賞の入賞作品が決まりました。印刷物の部のうちチラシ・ダイレクトメール部門で「Futaba Merlot～ワインラベル＆包装紙パッケージ」が協会賞・制作社賞（山梨文化会館・デジタルデビジョン）を受賞しました。

2011年12月02日｜個別ページ

【ワイナリー情報】貴腐ブドウ

双葉農場にほど近いサントリー登美の丘ワイナリーで、貴腐ブドウの取材会がありました。

品種はリースリング。同ワイナリーでは約１．５ヘクタールを貴腐用に栽培しています。今年は１０月中旬から貴腐菌がつき始め、１１月９日から約１週間かけて収穫する予定です。９月末から気温が下がったため、例年よりも香りがいいそうです。

貴腐ブドウで仕込んだワインは極甘口になります。今年のブドウから造るワインは醸造後、ステンレスタンク、ビン熟成を経て商品となるのは早くても３年後だということです。

案内していただいた栽培技師長の渡辺直樹さんは、フランス・ボルドーのシャトー・ギロー（ソーテルヌ１級）での実習経験があります。ギローで学んだ貴腐ワイン造りの中で、「ブドウ一粒一粒が発酵タンク。畑にブドウがあるうちから仕込みが始まっています」という言葉を渡辺さんは大切にしているとのことです。

2011年11月11日｜個別ページ

グラフ特集「収穫・除梗２」

グラフ特集の第２弾。撮影は靏田圭吾さん（山梨日日新聞社編集局次長）です。

2011年10月26日｜個別ページ

グラフ特集「収穫・除梗１」

９月１０日の収穫・除梗を写真で振り返ります。
野口英一代表撮影の写真から当日の風景をまとめました。

2011年10月24日｜個別ページ