２０１７年収穫

９月９日、いよいよ収穫を迎えました。メルロー、シャルドネとも昨年に続き同時収穫でした。収穫は昨年より１３日遅く、収量はメルローが９２３キロ（昨年比１４７キロ減）、シャルドネが１３８９キロ（同１キロ減）でした。今季は８月の天候不順で成熟が遅れ気味となりました。双葉農場では防除を徹底したことで病害はほとんど見られず、まずまずのヴィンテージとなりました。とりわけシャルドネの期待値が上がります。

仕込み時の分析値は下記の通りです。

【メルロー】

糖度　　20.18%

ｐＨ　　3.77

総酸　　4.10g/l

 

【シャルドネ】

糖度　　21.80%

ｐＨ　　3.58

総酸　　5.80g/l

この日は午前５時半に集合。１時間ほどで防鳥ネット下のバインド線を外し、まずはメルローから収穫を始めました。色付きなどを確認しながら、切り落とし、粒抜きを兼ねて作業を勧めました。

続いてシャルドネの収穫です。写真撮影は、山梨文化会館の井上進治・秘書室長から協力をいただきました。

ブドウは収穫後、委託醸造先であるマンズワイン勝沼ワイナリー（甲州市）に運ばれました。メルロー、シャルドネとも選果台を使って選果をし、タンクの中に納まりました。

2017年09月22日｜個別ページ

収穫間近 着色不良の房の切り落とし

８月１９日は着色不良の房の切り落とし作業でした。１７日にマンズワインで収穫のタイミングを探る１回目のサンプリングをした結果、着色不良の房が多いため作業の指示があり、急きょ日程が組み込まれました。

メルロー、シャルドネともほとんど病気もなく、順調に生育していました。聞けば、今年の消毒は昨年の２割増しだそうで、防除を徹底。昨年見られた「うどんこ病」もピタリと止まっていました。

ただし、このところの日照不足の影響からか、今季はこの時期になっても着色が進まない房が目立ちます。シャルドネは、手に持った房と枝に付いた房を比べると緑色と黄色の違いがよく分かります。

まずはメルローから作業。切り落とす目安は房全体で色づきが５割以下のものです。大胆にはさみを入れていきます。

シャルドネはメルローに比べてはっきりと違いが分かりにくいので、事前に緑色の程度を確認してから作業に入りました。下草刈りもしました。

房の切り落としはブドウ樹の負荷を減らす目的もあります。今年は例年に比べて摘粒などによる一房当たりのサイズが大きかったので、今回の切り落としによって収量が大幅に減ることはない見通しです。

ただ、８月の甲府の日照時間は、曇りや雨の日が続き２０日までで平年比６０％。県内各地でブドウはべと病や玉割れが確認されています。山日ＹＢＳ双葉農場は徹底した防除に加え、レインカットもしっかり仕事をしているようです。

2017年08月21日｜個別ページ

メルローの飛び玉 作業はビニールの屋根張り

台風５号が接近する中、８月５日に作業がありました。メルローはヴェレゾンが進み、飛び玉。シャルドネも黄色を帯びてきました。

この日は収穫前の大仕事。午前６時に集合し、レインカットのビニールの屋根張りと防鳥ネット取り付けをしました。

人手が必要となるため、例年通り、販売店様にご協力いただきました。約５０人が３班に分かれ、メルローからシャルドネへ１０列刻みで順番に取り付けていきました。

今季、ここまでは順調でしたが…

2017年08月18日｜個別ページ

マンズの武井さんが直接指導 房作り・摘心

７月２２日は、摘心とシャルドネの房作りでした。マンズワインの武井千周さんから農場で直接指導を受けました。

この２～３週間、全体の作業がなかったので、久々の畑はジャングル状態でした。まずはシャルドネ、メルローとも摘心から始めました。

上の写真は、摘心のBefore & Afterです。

メルローはヴェレゾン入り。ただまだ一部で、全体的な色づきはこれからです。一番東側の植え替えした樹齢の若い木はすでに飛び玉しているものも見られました。

マンズの武井さんからは主に房作りの指導を受けました。摘心の後、中村一政総監督（山梨放送相談役）がメンバーに房作りに入る前に大きさの説明をしました。

房の大きさは８０グラムほどが目安です。

この日はシャルドネの房作りをしました。来週、シャルドネの残りとメルローの房作りをする予定です。

 

インフォメーションとしては、シャルドネは今季の仕込みから一空き樽を１樽使って熟成させる計画です。これまでシャルドネはノンバリックでしたので、いよいよ樽で寝かすことになります！　また、シャルドネの収量が２トンを超えた場合は、スパークリングワインの生産を初めて行う可能性があるとのことです。

2017年07月24日｜個別ページ

シャルドネ、房づくり メルロー、除葉

６月２５日は小雨の中での作業となりました。まずはシャルドネの房づくり。基本的に肩の部分を落としていきました。作業中、「長野県南部震度５強」のニュース速報が入りましたが、農場ではほとんど揺れを感じませんでした。

房づくりのビフォー＆アフターです。

続いて、メルローの房周りの除葉です。日差しが強い西日が当たる垣根の西側は葉を残し、東側だけを取り除きました。摘心も行いました。作業の途中から日が出てきました。

除葉のビフォー＆アフターです。

2017年07月06日｜個別ページ

摘芯と房づくり 空梅雨で推移

６月１７日の主な作業は摘芯と房づくりでした。作業の前に山梨放送の中村一政相談役（日本ネットワークサービス社長）から寄贈されたSS（スピードスプレイヤー）で殺菌剤を散布。１０日ごとに防除しており、次回にボルドー液を予定しているとのことです。

まずは摘心から。メルローとシャルドネすべてをこの日に行いました。枝の片付けもテキパキとこなしました。摘心が終わった畑はすっきりした表情をみせていました。

続いて、房づくりです。この日はメルローを仕上げました。房のお尻の部分約２センチを切り落とし、形を整えました。また１枝に第３房がある場合もはさみを入れて取り除きました。

甲府盆地はこれまで空梅雨で推移しています。

2017年06月19日｜個別ページ

シャルドネ、メルロー開花

５月下旬、開花しました。２０日の作業時には確認できなかったので、それ以降に開花したようです。

シャルドネはほぼ満開～８分咲き。

メルローは５分咲きといった感じです。

2017年05月31日｜個別ページ

誘引。そして個人的に病害虫防除の視点

５月２０日は誘引作業でした。この日の甲府の最高気温予想は３１度、暑い１日になりそうです。

病害虫防除の勉強会を個人的にしたばかりでしたので、巻ひげ、果梗痕の取り残しがないかチェックしてみると、ありました果梗痕！　巻ひげ、果梗痕はブドウ晩腐病の菌糸の越冬部位です。菌糸は５月下旬ごろから７月中旬ごろまでに降雨とともに飛散、その後潜伏して収穫期に発症するそうです。もちろん、見つけた果梗痕は除去しました。ちなみに、ブドウべと病は卵胞子が罹患落葉で越冬します。

シャルドネの花穂と新梢の生育状況です。

メルローの花穂と新梢の生育状況です。

シャルドネ、メルローとも開花はまだ確認できませんでした。

誘引作業です。きょうは新メンバーが数人加わりました。

 

2017年05月20日｜個別ページ

富士山を望みながら芽かき作業

ゴールデンウイーク最終日の５月７日、芽かき作業がありました。畑から富士山をきれいに望むことができました。ブドウの成育が３月の低温の影響で例年より１週間ほど遅れています。このため、４月２９日に行う予定だった作業も遅れることになりました。毎回そうですが、ＹＢＳラジオを聴きながら農作業をしています。シャルドネ、メルローともこの日で何とか芽かきを終えました。

2017年05月17日｜個別ページ

恒例のＢＢＱ 生育ステージは展葉

４月２９日、毎年恒例のＢＢＱが山日ＹＢＳ双葉農場で開かれました。今年も絶好のＢＢＱ日和となりました。

シャルドネ、メルローとも生育ステージは展葉。若干、遅れている感じです。

お楽しみのＢＢＱ前、まずは作業です。根周りの草取り、皮はぎ、シャルドネの長梢先端２芽の芽かき、メルローの短梢を１芽にする芽かきをしました。

作業途中、立ち枯れのシャルドネを１本発見しました。根元を掘り返したら害虫の侵入痕を確認。トラカミキリ、ブドウスカシバが疑われます。

さて、お待ちかねのＢＢＱがスタートです！

今季の豊作を祈るとともに、英気を養いました。

最後は参加者で記念写真を撮り、お開きとなりました。

2017年05月08日｜個別ページ