芽吹き

山梨県内の３月の天候は、甲府など９地点で観測史上最も高い月平均気温を記録しました。甲府は平年より3.2度高い11.2度でした。４月９日の畑の様子です。メルローは、萌芽を確認できました。暖かい日が続いた影響で、全体的には１週間ほど早い感じです。

一方、昨年に青苗を植えたシャルドネでは、早い枝は展葉しかけています。シャルドネの方がやはり１週間ほど生育が早そうです。

2013年04月10日｜個別ページ

スパークリングワイン用ブドウを植樹

３月３１日、借地した隣接の耕作放棄地１７アールにシャルドネ種４９０本を新たに植樹しました。苗木のクローンは４種類。スパークリングワインの醸造を目指します。作業には研修を兼ねて新入社員２７人も投入され、即戦力として活躍しました。

こちらは既存のメルロー、シャルドネの畑です。シャルドネは萌芽してました。

2013年04月05日｜個別ページ

ワインシンポジウム

「山梨におけるワイン造りの可能性～素人集団の挑戦を中心に」と題したワインシンポジウム（酒折春祭り実行委など主催）が３月８日、甲府・山梨学院大で開かれました。ヴィニュロンズクラブ部長である山梨放送の中村一政専務をはじめ、東夢の高野英一代表、甲府ワインポートの久保寺孝男社長、植原葡萄研究所の植原宣紘代表が登壇しました。

中村専務は、山日ＹＢＳ双葉農場の取り組みを紹介しました。
以下、同農場の歩み等をまとめておきます。

【所在地】甲斐市団子新居堰（せぎ）上

【面積】７７００平方メートル

【歩み】
１９９３年　荒廃した耕作放棄地を開墾する。農地に造成し、ジャガイモ、白菜、玉ネギ、大根などを栽培。社員食堂での利用や、贈答品とする。
２００８年　山日ＹＢＳヴィニュロンズクラブを結成し、ブドウ栽培がスタート。メルロー９００本を植える。
２００９年　初収穫、９６０キロ。マンズワイン勝沼工場で醸造に入る。
２０１０年　ウイルス（リーフロール）に感染していることが判明。約半分の木を改植。ファーストヴィンテージ８５０本が誕生。
２０１２年　栽培面積を拡張し、シャルドネ種９００本を植える。
２０１３年　隣接の耕作放棄地１７アールを借地し、シャルドネ種５００本を増植。スパークリングワインの醸造をめざす。

【栽培方法】垣根仕立て。マンズワインの開発したレインカット栽培を採用

【作業メンバー】
・山日ＹＢＳグループ１５社の社員でブドウ栽培とワインに関心のある有志で結成。現在、部員は５５人
・２０１２年度から、ＪＡ梨北と栽培管理契約を結び、ＪＡ梨北から１名が農場管理で派遣されている

2013年04月01日｜個別ページ

畝づくりとマルチ敷き

２日は新たにシャルドネを植える区画での畝（うね）づくりとマルチ敷きの作業でした。トラクターで畑を耕した後、まっすぐにロープを張り、それに合わせて一列ずつ手作業で形づくっていきました。雨上がりで若干、土が重いように感じましたが、約３０人の人手があり、スムーズに進めることができました。

2013年03月05日｜個別ページ

お知らせ

３月８日に山梨学院大で開かれるワインシンポジウムに、山梨放送の中村一政専務（当クラブ部長）がパネリストとして登壇します。テーマは「山梨におけるワイン造りの可能性…素人集団の挑戦を中心に」。詳細はウェブサイトにて。

http://www.ygu.ac.jp/cgi-bin/learning/lecture/detail.cgi?id=116

2013年02月22日｜個別ページ

2013仕事始め

９日、山日ＹＢＳ双葉農場での2013年シーズンの仕事初めです。この時期の重要な作業となる冬季剪定。３０人ほどが集まりました。明け方は冷え込みましたが、徐々に気温が上がり、剪定日和の一日となりました。畑ではホトケノザが花を咲かせていました。シャルドネを新たに植樹したため、昨年よりも単純に作業量は倍となりました。それだけに人手が鍵を握ります。

作業はまず、昨年６月に青苗を植えたシャルドネから。あらかじめ枝ぶりから今年実をならせる木とそうでない木をより分けてあり、前者はある程度の長さで枝を切り南向きに統一して第１ワイヤへと誘引しました。後者は、第１ワイヤの下３０センチほどで切り、もう一年成長を待ちます。

続いてメルロー。今年で６シーズン目に入ります。昨年秋までに伸びた１年枝を今年の結果母枝として切り戻し、基本的には２～３芽を残す短梢剪定とします。ただ、左右のアームのうち、片方を更新するため、一時的に７～８芽を残す長梢剪定にする木もあります。そのため、剪定ばさみだけでなく、のこぎりも必要となります。

シャルドネもメルローも、枝の切り口には病害の感染を防ぐため「トップジンＭペースト」を塗布しました。

この日は午前９時から作業を開始し、昼食をはさんで午後２時までかかりました。昼食はシートを敷いてピクニック気分。お弁当に、アツアツの特製豚汁がつきましたよ！

2013年02月19日｜個別ページ

農場拡張へ造成終わる

現在の双葉農場西側に新たに農場を拡張することに伴う造成工事が終わりました。荒廃農地がきれいな更地になりました。面積は１６９８平方メートル。山梨放送の中村一政専務（当クラブ部長）によりますと、スパークリングワイン用のシャルドネ約４９０本を植えるとのことです。

2013年02月08日｜個別ページ

「ソムリエ」１月号に掲載

日本ソムリエ協会の機関誌「Sommelier（ソムリエ）」１月号に、山日ＹＢＳ双葉農場の取り組みが紹介されました。「マスコミ人たちが育てたメルロー」と題し、双葉農場の歩みと、近年では最良年となった2012年のヴィンテージ情報を満載。４ページにわたって誌面を割いていただきました！

2013年01月23日｜個別ページ

スパークリング生産構想

ヴィニュロンズクラブ納会が１２月６日、甲府・古名屋ホテルで開かれました。サンスターさん、ＮＮＳを含め約４０人が参加しました。指導をいただいているマンズワイン勝沼ワイナリーの武井千周氏も招きました。
席上、山梨放送の中村一政専務（ヴィニュロンズクラブ部長）から重大発表がありました。中村専務は、現在の双葉農場西側に畑を拡張し、シャルドネ約５００本を新たに植える方針を示しました。そのシャルドネでスパークリングワインの生産に乗り出す考えも明らかにし、「山日ＹＢＳグループ社員の結婚披露宴の際には、ぜひ自社スパークリングワインで乾杯してほしいです」と述べました。
納会では、マンズワインのスパークリングワイン「甲州　酵母の泡」で乾杯した後、ワインと料理で一年の疲れを癒やしました。また、この一年を振り返る特別制作のビデオ上映もありました。野口英一グループ代表は「ブドウづくりは、一つのモノをつくり上げる感激を味わうよい機会です。長い仕事になりますので、無理しない範囲で、また来季もよろしくお願いします」と、乾杯のあいさつをしました。
また、今季の作業参加状況に応じた獲得ポイントも発表され、ＭＶＰに山梨放送の篠原公男営業本部長が選ばれました。
ワインは、野口代表のセレクトを含め、シャンパンからフランス・ボルドーの特別級まで幅広く供されました。栽培している品種と同じメルロー、シャルドネを使ったワインのほか、山梨や長野などの日本ワインも味わうことができました。

主なワインリスト
・シャトー・ベレール（サンテミリオン第一特別級Ｂ、グレートヴィンテージの1982年）
・シャトー・スータール（サンテミリオン特別級、1991年）
・シャトー・ド・ペズ（サン・テステフ、クリュ・ブルジョア、2007年）
・ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ（ランス、ＮＶ、ジェロボアム＝３リットル）
※シャトー・ベレールに深い感銘を受けました。貴重な機会をありがとうございました。

2012年12月10日｜個別ページ

補植

１１月２３日、畑では今年最後の全体での作業です。まずはシャルドネ畑。６月に青苗を植えたものの、その後、根を張らなかった箇所の補植をしました。その数５７本。水やり、支柱立ても行いました。畝（うね）間からは、芝生の芽も出始めました。

一方、メルロー畑は、落葉期に入りました。来シーズンへの期待を込めた施肥の第一陣として石灰を散布しました。

2012年11月29日｜個別ページ