シャルドネスパークリング テイスティング

山日YBSグループの野口英一代表（名誉ソムリエ）と山梨放送の中村一政相談役（日本ネットワークサービス会長)がこのほど、ファーストビンテージとなる２０２１年シャルドネスパークリングをテイスティングしました。

テイスティングコメントをまとめると、香りはかんきつ、桃、白い花など。味わいはドライで、ボリューム感があり、アフターに若干の苦みも感じます。泡にきめ細やかさを感じます。野口代表は「香りがよくて驚いた。思っていた以上の出来栄え。相当いい」と話しました。

スパークリングワインは、タンク内二次発酵で造っています。リリースはゴールデンウイーク明けごろの予定。

2022年04月25日｜個別ページ

シャルドネ、メルローが萌芽

山日YBS双葉農場で１１日、シャルドネとメルローの萌芽を確認しました。昨年より３日ほど遅いです。長梢剪定がシャルド、短梢剪定がメルローです。

2022年04月11日｜個別ページ