標高
ヴェレゾン（色づき）
７月１８日あたりから、双葉農場でもヴェレゾンに入り始めました。写真はいずれも２５日撮影です。ヴェレーゾン初期に水ストレスがかかることによって糖度上昇や着色などが進むという理論があり、大切な時期でもあります。
ヴェレゾンを迎えたシャルドネ。粒が成熟し始め、果肉の軟化が始まります。これまでの硬く緑色をしていた粒が柔らかくなるとともに、薄い黄色へと変化していきます。
メルローもヴェレゾンが進行しています。ブドウは粒ごとに色づき、その進行度合いはまちまちです。
（2015年07月26日更新）