今シーズン最後の全体作業

９月１１日、今シーズン最後の全体作業でした。「レインカット」のビニール屋根と防鳥ネットの片付け作業です。筆者は参加できなかったので、秘書室よりテキストと写真を提供していただきました。

この日は午前７時に集合しました。早朝に雨が降りビニールが濡れていたため、３班に分かれて作業を分担する予定を変更。最初に全員でシャルドネの防鳥ネットの片付けをしました。ビニールは吊るして雨水を落として乾かしました。作業後半にはビニールが乾いたので、順次たたんで収納しました。全てスムーズに進んだため予定終了時間（午前１１時半）より１時間早く終了しました。

 

2021年09月25日｜個別ページ

２０２１年収穫

９月５日、メルローの収穫を迎えました。当初４日が候補日でしたが、強い雨が降るとのことでスライドとなりました。収穫日は昨年と同じ、収量は１２００キロ（昨年比５１０キロ増）でした。今季は８月上旬までは比較的順調でしたが、中旬以降、停滞前線による夏の長雨、日照不足が続きました。ただ、防除が徹底され、病果は最小限に抑えられたように思います。８月１２日から９月５日までの甲府の日照時間は平年比５５％で、ぜいたくを言えば着色がもう少しほしかったです。収穫前日の大雨も悔やまれます。果粒は水分を含んでか、若干例年よりも大きく感じました。

仕込み時の分析値は下記の通りです。

【メルロー】

比重　1.075

糖度　17.75%

ｐＨ　3.65

総酸　6.50g/l

この日は午前５時半に集合、総勢５０人が参加しました。まず防鳥ネット下のバインド線を外し、収穫を始めました。今年もマンズワインの新型コロナウィルス対策で、工場内に部外者は入れず、農場で収穫のみの作業でした。また、小動物等による食害が所々に見られました。

今年は９月１日に行った最終サンプリング時に比べ総酸は、ほぼ想定通りでしたが、糖度が下がってしまいました。委託醸造しているマンズワインによると、収穫時の糖度の下振れについて確定的な要因は分かっておらず、最終サンプリング時から収穫時までの天候不順、サンプリング、分析方法など複合的な要因が推測されるとのことです。今年はマンズワインでも同社用の甲州、マスカット・ベーリーAで同じ傾向が見られるといいます。今年は、このままでは２０２１年産メルローは糖度が１８％に届かず「GI山梨」の審査を受けることができないはずでした。しかし、１４日になって山梨県ワイン酒造組合、GI山梨管理委員会の共同名で、8月のお盆時期を中心とした天候不良により審査基準の糖度を１％引き下げるとの発表がありました。これにより、メルローはGI山梨の審査を受けことが可能となりました。胸をなでおろしましたが、それにしても、２０２１年は厳しいビンテージとあらためて突き付けられました。

2021年09月14日｜個別ページ