2月3日、2019年シーズンの仕事始めです。好天に恵まれ、剪定日和。茅ケ岳もくっきりと仰ぎ見ることができました。

午前８時３０分に作業はスタート。まずはメルロー畑から、短梢仕立てに必要な枝を残してそれ以外は切り落としていきました。

この日の甲府の最高気温は12.7度でしたが、最低気温は氷点下3.1度。畑では霜柱を見つけることができました。短梢仕立ては1枝に2芽残すのが基本です。5年をめどに切り戻して枝を更新するのですが、明らかに5年以上経過している木を発見。ところがこの木には更新する若い枝が残っていません。ことし胴吹きする新芽を大切に残したいです。

この日の休憩では、豚汁が振る舞われました。中村一政総監督（山梨放送相談役、日本ネットワークサービス社長）から提供された温かい豚汁は、中村相談役が「山梨一の居酒屋」と太鼓判を押す甲州市内のお店で作っていただいたそうです。ごちそうさまでした。休憩後はメルロー畑での剪定枝の片付けや切り口への「トップジンMペースト」の塗布を継続しました。

続いてシャルドネ畑の剪定です。シャルドネは長梢仕立てで、主枝を左右に2本配置する樹形に整えていきました。また、側溝にたまった落ち葉を取り除く作業もしました。この日の作業は正午まで。残りの半分ほどは来週に持ち越しとなりました。

（2019年02月04日更新）