標高
シャルドネ剪定、巻きひげ取り
２月１１月、先週から残ったシャルドネの剪定作業の続きです。この日も剪定日和で今季は好天に恵まれたスタートとなりました。
シャルドネは残り１２列。剪定では、今シーズンのブドウの生育に向けて必要な枝だけを残していきます。シャルドネの仕立てはギュヨー式です。誘引をしながらの作業は１時間程度で終わりました！
その後は、西側のシャルドネ畑で巻きひげ取り。こちらも１時間ほどで終了しました。残りのシャルドネ畑、メルロー畑の巻きひげ取りが後日の作業となりました。
剪定が終わったので、あとは芽吹きを待つばかりとなりました。
※追記
畑にも植えているシャルドネのクローン９５番は、熟しやすく上品な味わいが特徴とされます。
（2017年02月15日更新）