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5月3日、シャルドネとメルローの芽かき作業がありました。芽かきは、この時期の需要な作業。ブドウが成長した状態をイメージして、芽かきをします。
写真は、シャルドネの作業の様子です。ギュヨー式ですので、長梢に4芽残し、その他の新芽は取り除いていきます。同じ枝でも生育のスピードに差があり、4芽の新梢の生育状態を合わるのもポイントです。
2014年05月08日|個別ページ
4月27日、毎年恒例の畑でBBQが開かれました。まずはトピックから紹介します。席上、双葉農場ファーストビンテージのシャルドネがお披露目され、メンバーで試飲しました。野口英一社長からアドバイスをいただき、シャルドネ畑をバックに記念すべきボトルを撮影しました。植樹2年目の木から収穫したブドウで、ワインとしてはこれからですが、今後の可能性の高さを感じさせる一杯でした。
BBQは、山日YBSグループやNNS、サンスター技研さんごとにメンバー紹介をした後、乾杯でスタート。今年も豪華な料理がテーブルを彩りました。ワインは、名誉ソムリエの野口社長がセレクトしたマグナムボトル以上のものが中心に並びました。今年は、フランスの南西地方など、ボルドーやブルゴーニュ以外の産地にも目を向けた銘柄を中心に集めたそうです。
この日は絶好のBBQ日和でした。最後に記念写真を撮影しました。
BBQに先駆けて、メルロー、シャルドネの各畑で草刈りをしました。約40人が参加しました。
2014年05月02日|個別ページ
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