９月１日、一年の集大成である収穫を迎えました。メルロー、シャルドネとも３年連続の同時収穫でした。収穫は昨年より８日早く、収量はメルローが８７３キロ（昨年比５０キロ減）、シャルドネが１４１１キロ（同２２キロ増）でした。今季の夏は酷暑でした。甲府は６～８月に猛暑日の日数が３１日を数え、統計開始以降で最多を記録しました。双葉農場では病害がほとんど見られず、健全なブドウを得られました。糖度は上がりましたが、酸は若干落ちました。酷暑がどのような個性としてビンテージに現れるのでしょうか。

仕込み時の分析値は下記の通りです。

【メルロー】

比重　1.095

糖度　23.15%

ｐＨ　3.86

総酸　3.45g/l

 【シャルドネ】

＜フリーラン＞

比重　1.095

糖度　23.15%

ｐＨ　3.65

総酸　5.15g/l

＜プレス＞

比重　1.094

糖度　22.88%

ｐＨ　3.84

総酸　5.05g/l

収穫は雨天決行、この日は午前５時に集合しました。参加人数は過去最多の５０人に上りました。集合時は降雨が激しく、しばらくガレージで雨宿り。雨脚が弱まったところで防鳥ネット下のバインド線を外し、まずはメルローから収穫を始めました。レインカットの下は雨がかからず、初めは収穫箱もぬらさないようにビニール下において作業をしました。次第に雨は上がりました。

続いてシャルドネの収穫です。このころには天候もほぼ回復しました。メルローもシャルドネもブドウをぬらさないよう細心の注意を払いました。

ブドウは収穫後、委託醸造先であるマンズワイン勝沼ワイナリー（甲州市）に運ばれました。シャルドネ、メルローとも選果台を使って選果をし、タンクの中に納まりました。房よりのシャルドネはタンクに入るまでの作業時間が約４０分、粒よりのメルローは約２時間かかりました。ちなみに、メルローの収量はシャルドネの３分の２です。粒よりは時間がかかります。

搾りたてのシャルドネのジュースを試飲。ことしは糖度が高いです！

昼食は作業終了後の午後２時。長い一日でした。お疲れさまでした。

<参考＞

◆甲府の８月の平均気温と降水量、日照

上旬29.8℃（平年差+2.9）58.0mm（平年比112％）87.1時間（平年比131％）

中旬26.4℃（平年差-0.4）44.5mm（平年比91％）71.4時間（平年比114％）

下旬28.4℃（平年差+2.2）46.0 mm（平年比94％）80.0時間（平年比118％）

（2018年09月04日更新）