９月９日、いよいよ収穫を迎えました。メルロー、シャルドネとも昨年に続き同時収穫でした。収穫は昨年より１３日遅く、収量はメルローが９２３キロ（昨年比１４７キロ減）、シャルドネが１３８９キロ（同１キロ減）でした。今季は８月の天候不順で成熟が遅れ気味となりました。双葉農場では防除を徹底したことで病害はほとんど見られず、まずまずのヴィンテージとなりました。とりわけシャルドネの期待値が上がります。

仕込み時の分析値は下記の通りです。

【メルロー】

糖度　　20.18%

ｐＨ　　3.77

総酸　　4.10g/l

 

【シャルドネ】

糖度　　21.80%

ｐＨ　　3.58

総酸　　5.80g/l

この日は午前５時半に集合。１時間ほどで防鳥ネット下のバインド線を外し、まずはメルローから収穫を始めました。色付きなどを確認しながら、切り落とし、粒抜きを兼ねて作業を勧めました。

続いてシャルドネの収穫です。写真撮影は、山梨文化会館の井上進治・秘書室長から協力をいただきました。

ブドウは収穫後、委託醸造先であるマンズワイン勝沼ワイナリー（甲州市）に運ばれました。メルロー、シャルドネとも選果台を使って選果をし、タンクの中に納まりました。

（2017年09月22日更新）