標高
シャルドネの冬季剪定
２月１１日と１４日の２日間、シャルドネの剪定作業をしました。１１日は午前中、１４日は昼食をはさみ午後２時までの作業で、今季の剪定作業は３日かけてすべて終了しました。
シャルドネは、２０アール約９００本（スティル用）と１７アール約４９０本（スパークリング用）の隣接する畑２区画です。１４日は約２０人が参加しました。１１日の作業で全体の約６０％が残りました。シャルドネは基本的に長梢剪定でギュヨー仕立てにします。写真２が作業前、写真３が作業後です。
下記は、スティル用の畑の作業（１４日）の様子です。
下記は、スパークリング用（１４日）の様子です。
次回の全体作業は３月中に「巻きひげ取り」を予定しているそうです。
（2015年02月23日更新）