８月２日、メルローの摘房作業をしました。約２０人が参加しました。一房８５グラムが目安です。果房の「肩」と呼ばれる部分などを切り落としていきました。合わせて、垣根西側の房周りの除葉や、「実べと」などの粒抜きもしました。メルローはヴェレーゾンが順調に進んでいます。

ヴェレーゾンといえば、ヴェレーゾン前に水分ストレスを与えると、ブドウの糖度上昇や着色などが進むとされています。

甲府の今年７月の降水量は７４ミリでした。同月の平均降水量は１３２．６ミリですから、ヴェレーゾン前に多少の水分ストレスがかかったかもしれません。なお、山梨を含む関東甲信地方の梅雨明けは７月２２日。平年より１日、昨年より１６日遅れでした。

さて、８月が始まりました。フランスのボルドー大学ワイン醸造学部のジル・ド・ルベル教授から以前、「８月はワインの味わいをつくる」と聞きました。糖度、色素、タンニンなど、良いブドウをつくるのに大事な月だそうです。２０１４年がどんなヴィンテージになるか、楽しみですね。

一方、シャルドネもヴェレーゾンが進んでいます。甲府盆地は昨夜、久しぶりに一雨降ったので、先週設置したレインカットが早速活躍しました。

（2014年08月08日更新）