双葉メルロー２０１０年ヴィンテージ誕生

　山日ＹＢＳグループが手掛ける「双葉メルロー」の２０１０年ヴィンテージがこのほど誕生しました。ファーストヴィンテージ（０９年産）の特徴だったエレガントさを持ちながら、力強さが加わったワインに仕上がりました。
　１０年産にあたっては、ＩＳＶＶ―ボルドー大学のジル・ド・ルベル（Gilles de Revel）教授から昨年７月時点で「アフターにグリル、モカ、カフェの香りを感じる」などとするテイスティングコメントを寄せていただきました。
　ブドウは９月１２日に収穫し、収量は６６０キロ。県内では、べと病で大きな被害の出た年でしたが、双葉農場では被害がなく、順調に生育しました。昨年１２月１９日に瓶詰めしました。７２０ミリリットル瓶、アルコール分１３％。生産本数は４９８本。
今回は、ラベルやワインのラッピング用紙面をリニューアル。贈答向けに木製化粧箱も用意しました。

【２０１０年の生育状況】春は暖かい気候であったが、４月中旬に気温が下がり、生育も遅れた。若干の花ぶるいも見られた。開花もやや遅れていたが、大きなマイナス要因は降水量であった。６月、７月の降水量は２００９年と比べ約２倍であり、平年よりも約１．５倍であった。開花時期とも重なったため、防除が遅れていた圃（ほ）場ではベト病が発生した。夏の猛暑で、生育は平年並みに戻ると思われたが、収穫まで遅れを取り戻すことはなかった。８月に入ってもベト病は止まらず、大きな被害がでた。２０１０年の山梨県における甲州の収穫量は平年よりも３０％ほど減少したと思われる。一日における寒暖の差が小さく、赤品種では着色不良が起こり、品質も良好とはいえない。ここ近年では２００８年同等、それ以上に難しい年となった。（データ提供：マンズワイン）

2012年02月23日｜個別ページ

巻きひげ取り

１８日午前９時。畑にはうっすらと雪が残っていました。
きょうは、ワイヤに残った「巻きひげ」を取り除く作業です。
巻きひげは、病原菌のすみかになるためです。
いろんな巻きひげがあります。１カ所に集めて取り除きますが、結構地道な作業です。

2012年02月21日｜個別ページ

冬季剪定

１１日、天気も良く剪定日和です。
１年かけて成長した枝。実りに感謝しつつ大胆に切り落とし、今シーズンに備えます。

メルローの仕立ては短梢剪定（コルドン式）です。幹からアームを２本左右に伸ばしてワイヤーにはわせ、そこから芽を２個ずつ持つ短梢を計８本ほど残す方式をとっています。

ただ、農場も５シーズン目となり、左右のアームのうち片方を更新する切り戻しも合わせて行いました。アームとワイヤーとの間に高さのずれが生じてくるためです。切り戻しで残す枝は一時的に長梢剪定（ギュヨー式）になるため、ブドウ樹によっては、コルドンとギュヨーが共演しています。

剪定の切り口にはトップジンペーストを塗布しました。

2012年02月15日｜個別ページ