樽熟成
いよいよステンレスタンクから樽へ。
野口社長と中村専務が立ち会いました。
樽はフランスのVICARD（ヴィカー）社製。ミディアムトースト（中程度の焦がし）の新樽1、古樽２です。樽熟成の始まり、始まり。
今回から執筆者担当に古畑が復帰いたしました。よろしくお願いします。
（2009年10月28日更新）
標高- 350メートル
- 栽培
- ヴィニュロンズクラブ
- 栽培品種 メルロー（約900本）
-
- 栽培面積
- 17アール
- 台木
- 5BB、3309、101-14
- 植樹
- 2008年3月22日
- 栽培品種 シャルドネ（約900本）
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- 栽培面積
- 20アール
- 台木
- 101-14
- クローン
- 95番、96番、277番
- 植樹
- 2012年6月16日
- 栽培品種 シャルドネ（約490本）
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- 栽培面積
- 17アール
- 台木
- 101-14
- 植樹
- 2013年3月31日
- 古畑昌利
- 山日ＹＢＳグループ勤務。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート・エクセレンス、SAKE DIPLOMA。米国ワインエデュケーター協会認定ワインスペシャリスト（CSW）
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