山梨県と言えば、甲州種ワイン。貴重な日本のオリジナル品種で、ワイン用に適した「ヴィテス・ヴィニフェラ」種に属します。甲州種ワインのトピックスも折に触れて、取り上げていきたいと思います。

県内のワイナリーの多くがこの時期、シュルリー（※）製法で造った甲州種ワインの瓶詰め作業に追われます。初夏、シュルリーのワインが新たに店頭に並び始めます。そんな中、勝沼醸造（甲州市勝沼町）が地区別に仕込んだシュルリーの２００７年産甲州種ワインをテイスティングする機会がありました。

テイスティングしたのは、勝沼町の金山、勝沼、東雲、上岩崎、藤井と、同市大和町の横手の計６地区のワイン（いずれもシュルリー）。上岩崎は花や洋ナシの香り、藤井はグループフルーツや桃の香りなど、それぞれ微妙に異なる特徴がありますが、同社の中核銘柄「アルガブランカ　クラレーザ」はそれらのワインをブレンドして造ります。

最後に、６地区のうちのいくつかを使った０７年産のクラレーザ（１０日発売）も試飲しましたが、ブレンドによってさらにワインが引き立ちます。聞けば、０７年産はソムリエの田崎真也さんもブレンドにかかわったそうです。これまでの同社のワインのイメージとは違うと思う人も多いのではないでしょうか。

※シュルリー　発酵が終わってもオリ引きせず、ひと冬ワインとオリを接触させて瓶詰めする方法。白ワインのフレッシュさを保ち、うま味成分を添加する狙いがある。

（2008年06月09日更新）