１月２７日、山日YBSグループの野口英一代表（日本ソムリエ協会ソムリエ・ドヌール）と山梨放送の中村一政相談役（日本ネットワークサービス社長)が、２０１9年双葉シャルドネの瓶詰め前サンプルワインをテイスティングしました。シャルドネは樹齢７年が経過し果実が充実してきていて、野口代表は「ワインとして良くなってきた。成長が感じられる」と例年以上の手ごたえを感じていました。

２０１９年のシャルドネは前年産同様、ステンレスタンク発酵と樽発酵・樽熟成（いずれもシュール・リー）のキュヴェ７：３の割合でブレンド。ステンレスタンクはフリーランを嫌気的に処理した果汁、樽発酵はプレスラン果汁を使っています。

テイスティングコメントを総合すると、香りは白桃、洋ナシ、グレープフルーツ、スイカズラ、ハーブ、スパイス、ほのかな樽香、ミネラル。味わいとしては、アタックはソフト、口中はフレッシュな果実味と心地良い酸味を感じ、中盤から後半にかけては酸味が味わいを引き締める印象です。程よくクリーミーで、ボリューム感やふくよかさも備えていて、全体としてはフルーティーでソフトな味わいの辛口白ワインに仕上がっています。相性のいい料理は、白身魚のムニエル カボス添え、白身魚や山菜などの天ぷら 抹茶塩添え、サーモンのソテー オレンジバターソース、焼き鳥（塩）など。３月に瓶詰め予定でラベルも新しいデザインになるそうです。

（2020年01月30日更新）