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圃場データ

標高
350メートル
栽培
ヴィニュロンズクラブ
栽培品種 メルロー(約900本)
栽培面積
17アール
台木
5BB、3309、101-14
植樹
2008年3月22日
栽培品種 シャルドネ(約900本)
栽培面積
20アール
台木
101-14
クローン
95番、96番、277番
植樹
2012年6月16日
栽培品種  シャルドネ(約490本)
栽培面積
17アール
台木
101-14
植樹
2013年3月31日

ブログ担当 プロフィール

古畑昌利
山日YBSグループ勤務。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート・エクセレンス、SAKE DIPLOMA。米国ワインエデュケーター協会認定ワインスペシャリスト(CSW)

お知らせ

2014年1月1日、ヴィンヤード便りのURLアドレスが変わります。ブックマーク(お気に入り)やリンクのURLアドレスの変更をお願い致します。

https://sannichi.lekumo.biz/vineyard/

2018年3月

シャルドネ2017の味を決定、武井さん来社

3月19日、山日YBSグループの野口英一代表と山梨放送の中村一政相談役(日本ネットワークサービス社長)が瓶詰め直前の双葉シャルドネ2017をテイスティングし、最終的な味わいを決めました。この日は双葉シャルドネの醸造を担当するマンズワイン勝沼ワイナリーの武井千周さんが甲府・山日YBS本社を訪れ、持参したステンレス発酵と樽発酵・熟成のシャルドネをブレンドして提示しました。

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ブレンド比率は、ステンレスが3分の2、樽が3分の1。白桃やアプリコットのような香りが特徴です。双葉シャルドネに樽を使う最初のヴィンテージです。野口代表は「思った以上にいい仕上がり」と話し、期待の持てるヴィンテージになりそうです。

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また、武井さんは小諸ワイナリー工場長へ異動となり、後任として双葉メルロー、双葉シャルドネの醸造担当に決まったマンズワイン研究開発課課長の宇佐美孝さん(写真下、左側)がごあいさつに来社されました。

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武井さんには野口代表から記念品が贈られました。武井さん、ありがとうございました。引き続き、良いブドウづくりに専念していきたいと思います。

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2018年03月22日|個別ページ

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水揚げ

双葉農場で水揚げが始まりました。このところ暖かい陽気が続き、樹液流動が活発化したようです。

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3月半ば、シャルドネはほとんどが枝の切り口からポタポタと樹液が滴り落ちていました。

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メルロー(コルドン式)はまだ一部にとどまっていました。

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2018年03月19日|個別ページ

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誘引と巻ひげ取り

3月3日の作業は、誘引と巻ひげ取りでした。

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まずは、誘引。長梢剪定のシャルドネを中心に2人1組となり、ワイヤにバインド線で枝を固定していきました。枝を磨く作業も合わせて行いました。

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続いて、巻ひげ取り。これが結構、地道な作業です。散らばっている巻ひげをある程度まとめてからはさみを入れていきました。

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これで4月までしばらく作業はないとのことです。春を迎える準備は整いました。

2018年03月05日|個別ページ

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