１２月７日、山日YBSグループの野口英一代表と山梨放送の中村一政相談役（日本ネットワークサービス社長)が甲州市勝沼町のマンズワイン勝沼ワイナリーを訪れ、双葉メルロー、双葉シャルドネの瓶詰め前のワインをテイスティングしました。リリース予定の２０１６年は良いタイミングで収穫でき、シャルドネ、メルローとも思った以上の仕上がりとなり、「近年では良いビンテージになりそう」と手応えを感じていました。

テイスティングアイテムは下記の通り。

２０１７年のシャルドネ２タイプ（ステンレスタンク発酵と樽発酵・樽熟成）

２０１７年のメルロー

２０１６年のメルロー（１２カ月樽熟成）

※グラスワインの写真は左から上記の順

シャルドネで樽を使うのは今回が初めてです。樽熟成は現状２カ月で３月に瓶詰め予定。

樽で寝かせた方が外観で黄色のトーンが強く出ています。最終的にシャルドネの２０１７ビンテージはステンレスタンクと樽のキュベを１対１の割合でブレンドします。

私見でのテイスティングした印象では、ステンレスタンク発酵は白い花、白桃のようなニュアンス、樽発酵・熟成は柑橘、洋ナシ、蜜、ほのかにバニラのような香りを感じました。特に樽は果実味と酸味のバランスがよく、ステンレスタンクに比べて味わいも複雑でした。

メルローは２０１６年が来週瓶詰め予定、２０１７年がこれから樽熟成に入ります。

私見では、２０１６年はトップにモカやチョコレートの香りを感じ、続いてレッドベリーなど赤い果実の印象が現れました。ややスパイスのニュアンスも感じました。味わいは酸味と果実味のバランスがよく、全体的にまとまりがあります。口当たりは柔らかく、溶け込んだタンニンは丸さも感じました。アルコールは１３％で、しなやかさも備えています。余韻もきれいでした。

（2017年12月07日更新）