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圃場データ

標高
350メートル
栽培
ヴィニュロンズクラブ
栽培品種 メルロー(約900本)
栽培面積
17アール
台木
5BB、3309、101-14
植樹
2008年3月22日
栽培品種 シャルドネ(約900本)
栽培面積
20アール
台木
101-14
クローン
95番、96番、277番
植樹
2012年6月16日
栽培品種  シャルドネ(約490本)
栽培面積
17アール
台木
101-14
植樹
2013年3月31日

ブログ担当 プロフィール

古畑昌利
山日YBSグループ勤務。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート・エクセレンス、SAKE DIPLOMA。米国ワインエデュケーター協会認定ワインスペシャリスト(CSW)

お知らせ

2014年1月1日、ヴィンヤード便りのURLアドレスが変わります。ブックマーク(お気に入り)やリンクのURLアドレスの変更をお願い致します。

https://sannichi.lekumo.biz/vineyard/

2017年9月

2017年収穫

9月9日、いよいよ収穫を迎えました。メルロー、シャルドネとも昨年に続き同時収穫でした。収穫は昨年より13日遅く、収量はメルローが923キロ(昨年比147キロ減)、シャルドネが1389キロ(同1キロ減)でした。今季は8月の天候不順で成熟が遅れ気味となりました。双葉農場では防除を徹底したことで病害はほとんど見られず、まずまずのヴィンテージとなりました。とりわけシャルドネの期待値が上がります。

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仕込み時の分析値は下記の通りです。

【メルロー】

糖度  20.18%

pH  3.77

総酸  4.10g/l

 

【シャルドネ】

糖度  21.80%

pH  3.58

総酸  5.80g/l

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この日は午前5時半に集合。1時間ほどで防鳥ネット下のバインド線を外し、まずはメルローから収穫を始めました。色付きなどを確認しながら、切り落とし、粒抜きを兼ねて作業を勧めました。

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続いてシャルドネの収穫です。写真撮影は、山梨文化会館の井上進治・秘書室長から協力をいただきました。

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ブドウは収穫後、委託醸造先であるマンズワイン勝沼ワイナリー(甲州市)に運ばれました。メルロー、シャルドネとも選果台を使って選果をし、タンクの中に納まりました。

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2017年09月22日|個別ページ

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