メルロー、着色始まる

７月２６日、メルローのヴェレーゾン（色づき期）入りが確認できました。一方、シャルドネはヴェレーゾンが進んでいます。この日の作業は、シャルドネ畑でのマンズ・レインカットのビニールかけと、防鳥ネット張りがメーンです。若干見られる実ベトや、縮果症（生理障害）などの粒抜きもしました。約４０人が参加しました。シャルドネでは、新梢の登熟（木質化）が始まっていました。冬に備え、木質化して枝に養分を蓄えていきます。

また、この日は昨年３月に植樹したシャルドネの新しい畑でもレインカットのビニールかけと防鳥ネット設置を初めて行いました。シャルドネは新旧２つの畑で、垣根の数は実に４８列に上ります。午前６時から作業をスタートし、４時間半かかりました。それでもメンバーの皆さんらの経験値が増し、年々、設置する手際はよくなってきています。それにしても猛暑の中での作業でした。この日の甲府は午前１１時ですでに３４度まで気温が上昇。水分補給や休憩をこまめにとりながらの作業となりました。

2014年07月31日｜個別ページ

シャルドネ、色づき期入り

７月１９日は、シャルドネの房づくりの作業でした。シャルドネはヴェレーゾン（色づき期）に入りました。果粒が柔らかくなるとともに、緑色から薄い黄色へと変化していきます。約３０人が参加、シャルドネの房の「肩」の部分を落としていく作業がメーンでした。シャルドネはメルローと違い、房の下部は落とさずに生かします。一方、新梢をみると、来年の芽になる部分を見ることができます。果実の生育が進むとともに、来季の準備も始まっています。また、一部ですが、実の部分に「べと病」（実べと）などがみられ、病気果も丁寧に取り除きました。この日は、比較的涼しい気候の中での作業でした。

2014年07月23日｜個別ページ

硬核期

７月５日の作業は、メルローの房づくりがメーンでした。房の大きさにもよりますが、房の下部、約３センチ分をカット。切り落としたものは、小ぶりなブドウになりました。メルローは、種が硬くなる「硬核期」。種を切ってみると、「山」の字のマークが確認できました。

この日は雨の中の作業。時折激しく降る中、約３０人が参加しました。ブドウは雨を嫌います。わずかですが、病気の兆候がみられる箇所もあり、雨に打たれながら早期の梅雨明けを願う朝でした。

2014年07月11日｜個別ページ

シャルドネの初ビンテージは非売品

シャルドネの双葉農場ファーストビンテージワイン（2013年）が完成し、このほど本年度の作業参加メンバーに配布されました。樹齢２年目と若く、試験醸造の意味合いが強かったため、商品としての販売予定はありません。主に社員らの自家消費用となります。2013年ビンテージはノンバリック、生産本数は288本。製品としては、2014年ビンテージ以降にご期待ください。

以下は、マンズワインの「リュナリス」醸造責任者である武井千周さんのテイスティングコメントです。 「柔らかな酸味とほのかな果実味が第一印象です。樹齢を重ねていく中で、果実が充実し、ワインに香り、複雑さ、骨格や余韻を与えてくれるでしょう」

2014年07月01日｜個別ページ