シャルドネ収穫

８月２１日、シャルドネの初収穫。昨年６月に青苗を植えた約９００本のシャルドネのファーストヴィンテージワインになります。当初は試験醸造の予定でしたが、ある程度の収量が見込めるため、本格的に仕込むことにしました。

作業は、異例の平日（水曜日）に行われました。糖と酸のバランスを考慮すると、週末まで待てないとの判断です。出勤前の午前５時半に３０人弱が集合、１時間ほどで作業を終えることができました。収量は５４０キロでした。

ブドウは健全度の高い状態で収穫できました。一粒テイスティングしました。甘いというのが率直な感想でした。以下、仕込み即時分析値です。

比重 1.096
糖度 23.42％
pH 3.88
総酸 4.45g／l

鳥防ネットをかけても、くちばしが届くところは食害に遭いました。ごく一部ですが、梗しか残っていない枝を見かけました。

ブドウは１０キロ入りの箱に入れ、トラックに積んでマンズワイン勝沼ワイナリー（甲州市）に運ばれました。記録的な猛暑、少雨の今年はどんなヴィンテージになるのでしょうか？

収穫作業後、記念写真の撮影をしました。集合写真は、靏田圭吾さん（山梨日日新聞社編集局次長）の撮影です。

2013年08月23日｜個別ページ

メルローのレインカット・防鳥ネット設置

８月１０日の作業は、メルローのレインカット・防鳥ネットの設置です。作業に先立ち、摘房もしました。午前６時から作業し、約３時間で終えることができました。サンスター様、販売店様等のご協力をいただきました。この日はグングンと気温が上がり、甲府では高知県四万十市と並び、県内最高気温の４０．７度を記録しました。

一方、植樹２年目のシャルドネは糖度が１８％、酸度が９．１ｇ／ｌとの連絡がありました。お盆明け早々の収穫が有力視されています。

2013年08月14日｜個別ページ