成熟

記録的な猛暑となった今年。畑の状況は…。
良い房はしっかり色づいています。
糖度１９．１度。
酸度８．０ｇ/ℓ。
ただ、色づきの悪いのも目立ちます。

収穫（ヴァンダンジュ）が近づいています。今年は９月中旬の予定。

2010年08月28日｜個別ページ

ボトリング

さあ、いよいよ瓶詰めです。
ワインは、新樽、古樽全量をアッサンブラージュ。ボトリング前に試飲をしました。
マンズワインの松本さんは「除梗の際には想像もしていなかった出来栄え。酸も柔らかく、良いワインになりました」と高評価。
野口社長は「教科書に載っているメルロー種ワインの特徴がすべて感じられる、素人手段がつくったファーストヴィンテージにしては素晴らしい」とコメントしました。

• アルコール度数１１．９度
• 総酸度４．４５ｇ/ℓ（グラムパーリットル）
• 総本数８４０本
• コルクは手打ち
• 熱酒詰め４８℃

2010年08月26日｜個別ページ

ワイン専門誌に掲載！

山日ＹＢＳグループが取り組んでいる双葉農場での活動が、全国のワイナリー情報を網羅している「日本のワイナリーに行こう２０１１」（イカロス出版）に掲載されました！
これまでの経過や初収穫の様子をを中心に写真付きで紹介され、エリアガイド「山梨」欄の最初のページの一角を占めています。ワイン愛好家らに広く読まれている雑誌で、山梨発の情報として注目を集めそうです。主要書店などで購入でき、価格は１７１４円（税別）。

2010年08月25日｜個別ページ

色づき進む

順調にベレーゾン、成熟が進行中。

2010年08月15日｜個別ページ

ビニールかけ

雨よけのマンズレインカットをつくるためのビニールかけ。総勢２８人が参加しました。昨年経験していることもあり、「素晴らしい手際」（野口社長）で順調に作業が進みました。防鳥ネットも張りました。

2010年08月08日｜個別ページ

試飲

マンズワインの松本さん、武井さんと瓶詰め前の試飲。８月下旬に瓶詰め予定です。お二人から「１年目にしては、かなり良い出来栄え」との評価をいただきました。

2010年08月03日｜個別ページ

摘房・整房

マンズワインの中山さんが視察、指導をいただきました。
房の重量を測り、総収穫量を推測。残念ながら植え替えをした分、昨年より減量を避けられず。５００キログラム前半の予想となっています。
ベレーゾン（色づき）を確認しました！

2010年08月01日｜個別ページ