トップページへ

圃場データ

標高
350メートル
栽培
ヴィニュロンズクラブ
栽培品種 メルロー(約900本)
栽培面積
17アール
台木
5BB、3309、101-14
植樹
2008年3月22日
栽培品種 シャルドネ(約900本)
栽培面積
20アール
台木
101-14
クローン
95番、96番、277番
植樹
2012年6月16日
栽培品種  シャルドネ(約490本)
栽培面積
17アール
台木
101-14
植樹
2013年3月31日

ブログ担当 プロフィール

古畑昌利
山日YBSグループ勤務。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート・エクセレンス、SAKE DIPLOMA。米国ワインエデュケーター協会認定ワインスペシャリスト(CSW)

お知らせ

2014年1月1日、ヴィンヤード便りのURLアドレスが変わります。ブックマーク(お気に入り)やリンクのURLアドレスの変更をお願い致します。

https://sannichi.lekumo.biz/vineyard/

2009年10月

樽熟成

いよいよステンレスタンクから樽へ。
野口社長と中村専務が立ち会いました。
樽はフランスのVICARD(ヴィカー)社製。ミディアムトースト(中程度の焦がし)の新樽1、古樽2です。樽熟成の始まり、始まり。

20091028_120091028_220091028_320091028_4

20091028_520091028_620091028_7

今回から執筆者担当に古畑が復帰いたしました。よろしくお願いします。

2009年10月28日|個別ページ

ページのトップへ

10月20日 1次発酵の確認

社長と専務で発酵状態を確認。

Dsc_0013 Dsc_0039

1次発酵(アルコール発酵を終え、現在マロラクチック発酵(MLF)中!

Dsc_0048

現在、糖度22度・アルコール度数13%

もう既にお酒です。

2009年10月20日|個別ページ

ページのトップへ

記事・写真・イラストの無断掲載・転用を禁じます。Copyright 山梨日日新聞社 THE YAMANASHI NICHINICHI SHIMBUN.